marți, 9 iulie 2013

Mancare de vinete si rosii

In aceasta perioada a anului incerc sa fac pentru fetita mea cat mai multe mancaruri cu legume ce sunt acum pe piata : ardei,conopida,salata verde,rosii vinete si multe altele...
De curand am facut Mancare de vinete si rosii ,a iesit super buna si a fost si usor de preparat.
Pentru inceput mi-am pregatit ingredientele: doua vinete potrivite ca marime(aproximativ 750 grame in total) ,doua rosii,aproximativ 150 grame de telemea,2-3linguri de ulei ,2 oua,o lingura de smantana si o legatura de patrunjel verde.
Dupa aceea am tocat vinetele si le-am pus la foc intr-o tava cu uleiul incins:
mancare de vinete
Le-am lasat pe foc pana au inceput sa-si schimbe culoarea dupa care am oprit focul si am adaugat rosiile taiate cuburi,telemeaua rasa si patrunjelul tocat marunt:
mancare de vinete si rosii
Am bagat tava la cuptorul incins la 180 de grade (foc mediu) si am lasat-o acolo 15 minute.
Intre timp am batut ouale cu smantana .Dupa aceea am scos tava si am stors sucul lasat de vinete si rosii .  Am amestecat incet cu o lingura de lemn, apoi am turnat amestecul de oua si l-am intins peste toata mancarea :
mancare de vinete si rosii
Am bagat tava inapoi in cuptor pana s-a rumenit frumos pe deasupra:
mancare devinete si rosii