sâmbătă, 16 noiembrie 2013

Prajitura rigo


5 galbenusuri si 300 gr zahar se freaca pe rand cu 5 lg de apa,150 gr nuca macinata,150 gr faina,un praf de copt si 5 albusuri battue spuma. Compozitia rezultata se coace si apoi se taie in doua.
Crema:  Se feaca 3 galbenusuri, 2 lg faina,300 gr zahar si se pun la fiert intr-un pahar de lapte si vanilie. Dup ace compozitia s-a racit se amestecu cu 500 gr unt batut spuma.
Glazura:  Se pune la fiert 150 gr zahar cu 3 linguri de apa si 2 lg de cacao. Se fierbe si se adauga 50 gr unt.